欧洲杯8强赛是指欧洲杯足球赛中确定八支队伍晋级下一轮比赛的阶段。欧洲杯8强赛倒计时的频率是根据比赛日程来确定的，通常是每隔一场比赛就会确定一支队伍晋级进入8强阶段。

具体来说，当小组赛阶段结束后，16支球队晋级淘汰赛阶段。接下来进行八场淘汰赛比赛，每场比赛结束后，确定胜者晋级8强。因此，可以说欧洲杯8强赛倒计时的频率是每进行一场淘汰赛比赛后，就会确定一支队伍晋级进入8强阶段。

如果你是一名球迷，可以在赛程安排后关注官方发布的比赛时间表，以了解8强赛的具体举行时间，这样就不会错过任何一场精彩的比赛了。