2021年欧洲杯将在多个国家举行，由于各国电视台的转播权差异，具体转播安排可能会有所不同。以下是一般情况下的比赛转播安排：

1. 开幕赛和决赛

开幕赛和决赛通常会由多家电视台进行转播，包括国际体育转播商和各国本土电视台。这些比赛是欧洲杯最具关注度的比赛，一般会有更广泛的转播覆盖。

2. 小组赛

小组赛阶段的比赛通常由不同国家的电视台进行转播，由于参赛队伍众多，可能会有多个比赛同时进行，各国电视台会根据自身的安排选择转播的比赛。

3. 淘汰赛

淘汰赛阶段的比赛涉及更加紧张刺激的对决，因此各国电视台普遍会进行转播。通常会有更多电视台购买淘汰赛阶段的转播权，确保观众能够观看到各个关键比赛。

观众可以通过官方网站、体育电视台或体育直播平台查询欧洲杯比赛的具体转播安排，以便及时观看比赛。

以上转播安排仅为一般情况，具体转播情况可能因地区、电视台、版权等因素而有所不同。建议观众根据当地电视台或官方发布的信息获取最新的转播安排。