欧洲杯比赛在凌晨进行主要是出于以下几个原因：

1. 时差问题

欧洲杯是一个跨国比赛，参赛球队来自不同的国家，而这些国家之间存在着时差。为了照顾到全球各地球迷的观赛需求，比赛时间需要考虑到不同时区的观众。因此，为了让更多地区的球迷能够观看比赛，欧洲杯通常会安排一些比赛在凌晨进行，以便迎合亚洲和澳洲地区的观众。

2. 电视转播和收视率

足球比赛是一个极具吸引力的体育赛事，各大电视台争相购买转播权。为了最大程度地提高收视率，组织方会根据不同地区的收视习惯和时差安排比赛时间。在一些亚洲国家，凌晨时段正是收视率较高的时候，因此安排比赛在凌晨进行可以吸引更多的观众。

3. 气候考量

在一些欧洲国家，夏季气温较高，为了避免比赛受到高温天气的影响，组织方会选择在凌晨或者晚上进行比赛，以确保比赛质量和球员的身体健康。

4. 赛程安排

欧洲杯是一个庞大的赛事，需要安排大量的比赛在有限的时间内完成。为了避免比赛时间冲突和安排合理的赛程，组织方需要灵活安排比赛时间，包括在凌晨进行比赛。

欧洲杯比赛在凌晨进行是考虑到多方面因素的综合结果，旨在最大程度地满足全球球迷的观赛需求，提高比赛的观赏性和收视率。