欧洲杯是欧洲足球界最具盛名和备受关注的赛事之一，而粤语是广东地区的一种主要方言，与欧洲杯比赛的关系并不直接。然而，在香港还是有一些渠道可以观看以粤语解说的欧洲杯比赛。

1. 电视台和广播电台：香港有几家电视台和广播电台会以粤语进行足球比赛的解说或转播。比如，香港电台的第一台和第二台都会以粤语进行转播一些重要的欧洲杯比赛。

2. 网络视频平台：一些网络视频平台也会提供以粤语解说的欧洲杯比赛的直播和回放。你可以在香港当地的视频网站或者流媒体平台搜索相关内容。

3. 酒吧和餐厅：在一些香港的酒吧和餐厅里，你也可以找到以粤语解说的欧洲杯比赛直播。这些场所通常设有大屏幕电视，并提供零点餐饮服务，是观看比赛的不错选择。

除了上述提到的方式，你还可以尝试通过网络直播平台，使用VPN等工具来观看其他国家的直播，寻找以粤语解说的欧洲杯比赛。不过需要注意，这种方式可能存在网络延迟和版权问题。

总体而言，如果你想观看以粤语解说的欧洲杯比赛，最好的方式是关注香港的电视台、广播电台和网络视频平台，或者选择前往香港的酒吧和餐厅观看比赛。希望你能享受到精彩的欧洲杯赛事！